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ANTICHI SALUMI…in degustazione!
16 Giugno 2021 @ 20:00 - 23:00
€27
Carissimi Soci e Amici di Slow Food,
riprendiamo finalmente la buona abitudine di ritrovarci insieme a tavola e lo facciamo con una bella degustazione di SALUMI ARTIGIANALI E FORMAGGI
MERCOLEDI’ 16 GIUGNO ALLE ORE 20
saremo ospiti dell’Azienda Agricola ANTICHI SALUMI
via Reale Lavezzola, 43 – 48011 Villa Pianta di Alfonsine (Ravenna)
ANTICHI SALUMI: AGRICOLTURA E ALLEVAMENTI TRADIZIONALI
Da sempre legata alle tradizioni l’azienda agricola Antichi Salumi produce ottime carni e salumi dagli animali del proprio allevamento, si occupa direttamente della coltivazione dei cereali, li trasforma in farine per integrare l’alimentazione dei propri animali.
L’obiettivo dell’azienda agricola è di mantenere vive le ”tradizioni contadine” di cui questa terra è ricca, quindi trasforma le carni seguendo scrupolosamente le metodologie utilizzate una volta. I salumi così prodotti sono assolutamente genuini in quanto non contengono nitriti, conservanti e coloranti.
• l’Azienda crede nella filiera corta ed è per questo motivo che tutto ciò che si trova anche in vendita nella cascina è prodotto artigianalmente da Antichi Salumi.
• carni e salumi sono preparati in modo artigianale con metodi esclusivamente manuali.
• tutti i prodotti dell’azienda sono disponibili in vendita nello spaccio aziendale, dove si possono assaggiare salumi, carni suine e pasta provenienti unicamente dagli animali e dai campi dell’azienda.
Per maggiori informazioni visita il sito https://www.antichisalumi.it o la pagina facebook https://www.facebook.com/leterredelbio/
La proposta di Andrea del Ristorante Antichi Salumi:
– TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI: PROSCIUTTO, LONZINO, PANCETTA ARROTOLATA, COPPA DI TESTA, CAPPELLO DEL PRETE, SQUACQUERONE, PECORINO STAGIONATO, TUTTO ACCOMPAGNATO DA PIADINA E GNOCCO FRITTO
– CONTORNI: VERDURE GRIGLIATE (MELANZANE, POMODORI, ZUCCHINE,CIPOLLA) E PATATE RUSTICHE AL FORNO
– DOLCE: TENERINA AL CIOCCOLATO ACCOMPAGNATA CON MASCARPONE
– ACQUA E VINO: SANGIOVESE SUPERIORE PODERE DELLE ROCCHE O VINO BIANCO TIPO ALBANA (1 BOTTIGLIA OGNI 4 PERSONE)
LA SERATA E’ APERTA A SOCI SLOW FOOD E NON SOCI
COSTO DELLA SERATA: € 27,00 per i Soci Slow Food, € 30,00 per i non soci e amici
La prenotazione è OBBLIGATORIA e verrà accettata ENTRO E NON OLTRE LUNEDI’ 14 GIUGNO
PER PRENOTARE E’ NECESSARIO CLICCARE QUI E COMPILARE L’APPOSITO MODULO PER OGNI PARTECIPANTE
La serata si svolgerà secondo i protocolli di sicurezza anticontagio Covid-19 e i tavoli saranno da 4 persone e distanziati come previsto per legge
Vi ricordiamo di portare con voi la mascherina
Durante la serata sarà possibile acquistare i prodotti dell’azienda agricola.
La serata si svolgerà anche in caso di maltempo.