GdA Colmiamo la Dispensa 2.0

Le nostre abitudini sono cambiate drasticamente nell’ultimo anno ed ecco perché noi della condotta Slow Food Godo e Bassa Romagna ci impegniamo per sfruttare al meglio questo cambiamento proponendovi nuove scelte consapevoli per riempire le vostre tavole sperando diventino per tutti voi un piacevole appuntamento fisso. Se come noi avete approfittato di questo tempo sospeso per cucinare insieme ai vostri cari e godere dei sapori della natura in famiglia, ora le scorte in dispensa scarseggiano perciò vi proponiamo di riempirla di nuovo con prodotti semplici e genuini che sono alla base della nostra tradizione culinaria.
Sono proprio le cose semplici quelle di cui capiamo l’importanza quando vengono a mancare ecco perché una dispensa piena di prodotti sani e genuini ci aiuterà a recuperare sicurezza.
Abbiamo selezionato per voi seguendo la filosofia del buono pulito e giusto una ricca lista di prodotti Biologici.
FARINA, CEREALI, LEGUMI, PASTA provenienti da aziende Umbre che lavorano su piccola scala in modo artigianale nel rispetto della natura e conferiscono i loro raccolti al Molino più vicino che li lavora e distribuisce cosi come succedeva una volta.

Detto ciò è facile intuire che il MOLINO SILVESTRI da cui abbiamo scelto di rifornirci ha radici molto antiche, nell’anno 1000 i frati Benedettini costruirono dei molini nel comune di Torgiano, lungo il fiume Chiascio, poche centinaia di metri prima della confluenza col fiume Tevere.

Ad oggi è possibile camminare lungo il percorso degli Antichi Molini e vedere quanto è rimasto di questa antica realtà, fino ad arrivare a potere ammirare, il molino Silvestri tutt’ora in attività. I Silvestri è da molte generazioni che di professione fanno i mugnai, la loro esperienza ha reso la qualità dei loro prodotti apprezzata in tutta Italia, pur rimanendo un’attività a conduzione prettamente familiare.

Il Molino ha abbinato l’utilizzo di un impianto a cilindri a quello a pietra con le macine a pietra naturale francese, mai fermate e periodicamente martellate. In questo modo si è potuta mantenere una tradizione, che ha seguito il passo ad un ritorno alla genuinità e alla semplicità degli alimenti.

Il Molino Silvestri è esclusivamente Biologico, si trasformano cereali antichi, macinati in purezza, non ibridizzati, né geneticamente alterati. Le farine vengono macinate seguendo le caratteristiche dei singoli cereali e lasciate integrali o setacciate senza alterarne i principi nutritivi. I prodotti vengono realizzati utilizzando energia elettrica da fonte idraulica rinnovabile, che traduce in concreto le politiche di produzione sostenibili e di rispetto per l’ambiente.
Le parole faticano a rendere onore al frutto del lavoro di questa splendida realtà che racchiude in se una grande e autentica passione, perciò non vi resta che rendergli onore portandoli sulle vostre tavole.

Se volete saperne di più sul lavoro del Molino e sui prodotti di questo Gruppo di Acquisto potete rivedere il video dell’incontro con Ivano Silvestri sulla nostra pagina facebook per la rubrica “2 CHIACCHIERE con il PRODUTTORE”.

Di seguito i prodotti che abbiamo selezionato per voi:

FARINE BIOLOGICHE MOLINO SILVESTRI 
FARINA DI FORZA “0” 1kg – € 2,50 *
FARINA GRANO TENERO TIPO “0” 1kg – € 1,60 *
FARINA DI GRANO TENERO TIPO “1” 1kg – € 2,00 **
FARINA DI GRANO TENERO TIPO “2” 1kg – € 2,00 **
FARINA DI GRANO TENERO “INTEGRALE” 1kg – € 2,00 **
FARINA GRANO DURO ETRUSCO BIANCA 1kg – € 3,50 **
FARINA GRANO DURO SENATORE CAPPELLI BIANCA 1kg – € 2,70 **
SEMOLATO GRANO DURO ETRUSCO 1kg – € 3,50 *
SEMOLATO GRANO DURO SENATORE CAPPELLI 1kg – € 2,70 *
FARINA DI FARRO INTEGRALE 1kg – € 2,90 **
FARINA DI SEGALE INTEGRALE 1kg – € 2,50 **
FARINA GRANO SARACENO 1kg – € 5,00 **
* molinatura con impianto a cilindri
** molinatura con impianto con macine a pietra

CEREALI MOLINO SILVESTRI 
FARRO DECORTICATO 500g – € 3,00
MIGLIO DECORTICATO 500g – € 3,50

PASTA CON FARINE MOLINO SILVESTRI 
SPAGHETTONI DI FARRO 500g – € 3,00
PACCHERI DI FARRO 500g – € 3,00
SPAGHETTONI SENATORE CAPPELLI 500g – € 3,00
MEZZE MANICHE SENATORE CAPPELLI 500g – € 3,00
FETUCCINE INTEGRALI SENATORE CAPPELLI (no uovo) 500g – € 3,50
PENNE GRANO DURO 500g – € 2,50
FUSILLI GRANO DURO 500g – € 2,50

LEGUMI da PRODUTTORI MOLINO SILVESTRI
CECI  500g – € 3,60
CICERCHIE 500g – € 3,90
FAGIOLI CANNELLINI 500g – € 4,60

SEMI VARI da PRODUTTORI MOLINO SILVESTRI
SEMI DI SESAMO  500g – € 4,70
SEMI DI GIRASOLE 500g – € 5,30

In merito ai prodotti sopra elencati segnaliamo che:

• Le farine di grano tenero sono ottenute da una miscela di 5 grani (3 antichi e 2 moderni) per garantire un prodotto finale ottimo dal punto di vista nutrizionale e una capacità di lavorazione professionale
• Il grano etrusco altro non è che il più noto grano Khorasan identificato spesso nella grande distribuzione con il marchio aziendale registrato Kamut
• Il Molino abbina l’utilizzo di un impianto a cilindri a quello con macine a pietra naturale francese alimentato ad acqua.
• I legumi sono il frutto del ciclo di rotazione delle colture che consente di garantire sempre terreni con ottimi livelli di fertilità. I terreni a riposo dalle colture di cereali vengono rigenerati con la coltivazione di legumi.
• La pasta è prodotta grazie ad una convenzione con un pastifico Marchigiano utilizzando esclusivamente le farine conferite dal Molino Silvestri.

Per completare il vostro ordine, compilate il modulo sottostante con i vostri dati ENTRO IL 6 APRILE, indicate la quantità (espressa in numero) per ogni tipologia di prodotto e cliccate sul pulsante INVIA in fondo al modulo, riceverete una conferma dell’ordine all’indirizzo email che avrete inserito:

PER I VOSTRI ORDINI CLICCATE QUI PER COMPILARE IL MODULO DI PRENOTAZIONE

LE PRENOTAZIONI SI RITERRANNO CONFERMATE SOLO AD AVVENUTO PAGAMENTO ANTICIPATO tramite:

1) BONIFICO BANCARIO a favore di Slow Food Godo Bassa Romagna – Banca Popolare dell’Emilia Romagna – sede di Ravenna – IBAN: IT18E0538713120000000158767 – causale : GDA MOLINO SILVESTRI MARZO 2021 – IMPORTANTE: vi chiediamo di inviarci via e-mail la contabile del bonifico all’indirizzo slowfoodbassaromagna@gmail.com per semplificare le procedure di evasione dell’ordine.

2) SATISPAY (NUOVA MODALITA’ DI PAGAMENTO)
Dall’app di Satispay (per chi ha attivato questo strumento) cliccare sul link di seguito e digitare l’importo del pagamento
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