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GdA Vino: Cantine Polvanera e Pietracava
15 Maggio 2022 @ 08:00 - 24 Maggio 2022 @ 23:00
Carissimi Soci e Amici di Slow Food,
continua la collaborazione con gli amici della Carboneria Gastronomica e questa volta vi portiamo nel Sud, e più precisamente in Puglia ed in Sicilia, con due aziende che possono essere senza dubbio annoverate tra le perle dell’enologia Italiana, Cantine Polvanera e Pietracava.
Cantine Polvanera
Raccontare questi vini non è possibile senza parlarvi delle cantine scavate per oltre 8 metri nella roccia calcarea, della masseria risalente al 1820 di una produzione interamente certificata Bio ma che volutamente non ostentano per dare il giusto spazio al valore dei vini e del meticoloso lavoro svolto, per non parlare del paesaggio fatto da immensi vigneri circondati da muretti a secco e fusti di rovetelle.
La presenza nella Guida Slow Wine e gli innumerevoli premi nazionali ed internazionali ricevuti non sono altro che il coronamento del lavoro che stanno facendo, e la selezione che vi proponiamo è il meglio di quanto la Puglia possa esprimere.
Pietracava
Siamo in Sicilia, regione dalle innumerevoli sfaccettature , paesaggi, terreni. A Butera , zona collinare a 400 metri sul livello del mare, nasce questa piccola azienda a gestione familiare che punta da subito su alcuni vitigni internazionali che sposano alla perfezione il terreno. I vini di Pietracava sono vini senza compromessi, curati in ogni sua fase per ottenere il massimo standard qualitativo. Lieviti naturali, coltivazioni biologiche, filtrazioni blande volte a mantenere intatte le caratteristiche organilettiche del vitigno. Le 4 eccellenze che abbiamo selezionato sono il NEOFOS (Sauvignon Blanc) , KALPIS (Cabernet Saurvignon) , IDRIA (Chardonnay) , O’NEIROS (Syrah). In questi vini potrete scoprire la massima espressione di questi vitigni internazionali calati nella terrra Siciliana.
CANTINE POLVANERA
BRUT ROSE’ DA PRIMITIVO – € 8,50
MINUTOLO BIANCO IGT PUGLIA BIO 2021 – € 8,50
FALANGHINA IGT PUGLIA BIO 2021 – € 8,50
VERDECA “ORANGE WINE” BIANCO IGT PUGLIA BIO 2021 – € 11,00
ROSATO IGT PUGLIA BIO 2021 – € 8,50
AGLIANICO IGT PUGLIA BIO 2018 – € 9,00
PRIMITIVO 16 DOC GIOIA DEL COLLE BIO 2017 – € 16,00
ALEATICO DOLCE NATURALE IGT PUGLIA BIO 2019 CL.0,375 – € 7,50
PIETRACAVA
NEOFOS – SAUVIGNON BLANC 2021 – € 10,50
IDRIA – CHARDONNAY 2018 – € 12,50
KALPIS – CABERNET SAUVIGNON 2018 – € 15,50
O’ NEIROS – SYRAH 2019 – € 9,00
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