La Solidarietà delle Piante Aromatiche

Carissimi Soci e Amici di Slow Food,
vi proponiamo una giornata alla scoperta delle PIANTE AROMATICHE e delle loro proprietà, passando dal riconoscimento nei campi dell’Azienda Agricola Radisa con la naturopata Gabriella Francesconi, fino alla tavola con un menù a tema preparato dal nostro chef Federico Scudellari presso l’Ecomuseo delle Erbe Palustri.

SABATO 28 OTTOBRE 2023
LA SOLIDARIETA’ DELLE PIANTE AROMATICHE

alle ore 10.00 
Riconoscimento delle piante e delle loro proprietà
Visita al campo presso Orto Biologico Radisa (via Minguzzi, Santerno)
a cura di Gabriella Francesconi, naturopata, esperta in fitoalimurgia

alle ore 12.30
Pranzo dell’orto e del prato incolto
presso Ecomuseo delle Erbe Palustri
via Ungaretti 1, Villanova di Bagnacavallo (RA)

Menù a cura dello chef Federico Scudellari:
– Cestino di cavolfiore, senape e alloro su riduzione di erba cedrina
– Raviolo di patata viola in salsa di bietolina con crumble di mandorle e zenzero
– Crocchette di lenticchie all’erba cipollina, purè di topinambur e verza agrodolce al timo
– Castagnaccio con spuma di Saba e maggiorana
– Acqua, vino e caffè

Prezzo € 30,00 a persona
(PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA)

In omaggio a tutti i partecipanti pubblicazioni e poster della flora urbana locale e pinetale

INFO E PRENOTAZIONI:
Ecomuseo delle Erbe Palustri
via Ungaretti 1, Villanova di Bagnacavallo
tel: 0545 280920
email: erbepalustri.associazione@gmail.com