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RivisitiAMO LA VALLE!

11 Settembre @ 20:30 - 22:30

€40

Carissimi Soci e Amici di Slow Food,
l’Associazione Culturale Erbe Palustri e Slow Food Godo e Bassa Romagna in occasione della 39^ Sagra delle Erbe Palustri di Villanova di Bagnacavallo, vi propongono un menù speciale con una rivisitazione dei sapori di valle, a cura dello chef Federico Scudellari.

“RivisitiAMO la Valle!”
LUNEDI’ 11 SETTEMBRE 2023 alle ore 20.30
presso la Locanda dell’Allegra Mutanda, Ecomuseo delle Erbe Palustri

via Giuseppe Ungaretti 1, Villanova di Bagnacavallo (RA)

    Eco Museo delle Erbe Palustri

Il menù della serata a cura dello chef Federico Scudellari:

  • Gazpacho cozze, fiordilatte e frutto del cappero
  • Fregula aromatizzata alle alghe, crudo di lotregano e gel di olivello spinoso
  • Centrifugato di bietolina speziata, patata montata, cardoncello e spuma di yogurt
  • Cremoso allo squacquerone, olio al Varnelli e confettura di aronia

I formaggi freschi sono del Caseificio Boschetto Vecchio di Conselice
Aronia e Olivello di Bacche del Benessere di Savarna
Il pesce de La Pescheria di Russi
In abbinamento al menù ci saranno i vini della Tenuta Tozzi presentati direttamente dal produttore

Lo chef Federico Scudellari

Lo chef Federico Scudellari

LA SERATA E’ APERTA A SOCI SLOW FOOD E NON SOCI
QUOTA DI PARTECIPAZIONE: € 40,00 per i Soci Slow Food, € 45,00 per i non soci
La prenotazione per i 40 POSTI DISPONIBILI è OBBLIGATORIA e verrà accettata ENTRO E NON OLTRE VENERDI’ 8 SETTEMBRE 2023 ed entro tale data sarà anche possibile disdire senza penali.

PER PRENOTARE LA CENA E’ NECESSARIO CLICCARE QUI E COMPILARE L’APPOSITO MODULO PER OGNI PARTECIPANTE
ATTENZIONE: il modulo va compilato per ogni partecipante, ad esempio per 2 persone compilare 2 moduli distinti.

Il menù della serata potrebbe subire variazioni in funzione della reperibilità delle materie prime.

Per informazioni: slowfoodbassaromagna@gmail.com / tel. 3292995051

Dettagli

Data:
11 Settembre
Ora:
20:30 - 22:30
Prezzo:
€40
Categoria Evento:

Organizzatori

Slow Food Godo e Bassa Romagna
Ecomuseo delle Erbe Palustri

Luogo

Ecomuseo delle Erbe Palustri
Via Giuseppe Ungaretti, 1
Ravenna, 48012 Italia
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